B A R R A C C O Rosato Colline del Crati DOP cl.75

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B A R R A C C O Rosato Colline del Crati DOP cl.75

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B A R R A C C O Colline del Crati DOP TIPOLOGIA vino rosato COLORE:rubino chiaro con riflessi violacei br/>PROFUMO: piacevole e ricorda le sensazioni di frutta di bosco appena matura SAPORE: delicato, gradevolmente acidulo TEMPERATURA DI SERVIZIO: ottimo a ca. 10°-12° ABBINAMENTO GASTRONOMICI: accompagna molto bene antipasti di mare, pesce al forno, carni bianche e piatti di verdure come le melanzane ripiene ALCOOL: da 12.5° a 13° UVAGGIO: magliocco, cabernet sauvignon VINIFICAZIONE: Le uve vengono pigiate e sofficemente pressate. Dopo la decantazione a freddo, il mosto viene separato dalle fecce grossolane, inoculato di lieviti selezionati, ed avviato alla fermentazione a temperatura controllata. L’affinamento avviene in serbatoi di acciaio inox. Dopo l imbottigliamento altri 2 mesi in bottiglia.

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